让孩子流口水的家常菜,牛肉嫩滑,土豆爽脆,

让孩子流口水的家常菜,牛肉嫩滑,土豆爽脆,好吃!

最近一直吃猪肉和鸡肉,虽然小朋友没说什么,但能感觉到已经有些厌烦了。正好冬天来了,牛肉可以安排起来了,前几天做了土豆炖牛腩,可是她竟然说牛腩不好吃,之前卤牛腩的时候倒是喜欢吃呢。好吧,那今天就买点牛肉来炒土豆片吧。

最近牛肉的价格一直都是保持在43元一斤左右。只是偶尔能碰到好看的牛肉我才会买,有时候看上去那牛肉就没有什么食欲的呢。因为只是单纯地炒个配菜,所以我也就没多买了,买了30元左右的样子。

【牛肉炒土豆片】

主要食材:牛肉,土豆片,生姜,大蒜

具体做法:

牛肉切成片放锅里,加料酒生姜片去腥,烧开之后去掉血末再用清水冲洗干净备用。

锅里先不放油,把焯好水的牛肉倒进去,翻炒至水分蒸发完,再加油开始中小火快炒,记得加大蒜生抽糖。

牛肉炒好之后一次性加入足量的开水,中小火慢慢地焖烧一会儿。中间记得多翻炒几次,让牛肉更入味,等锅里的汤汁快要收干的时候把土豆片倒进去,大火快速翻炒几下。

出锅前加盐提味,最后撒上大蒜就可以出锅装盘食用了。

牛肉炒土豆片的时候,记得土豆最后要出锅的时候再放,放早了容易碎掉。我个人更喜欢土豆炖牛肉的,只是偶尔还是要换换吃法的。这种也是非常下饭的,不过,这个牛肉炒的时候要多炖一会儿,全程中小火,火太大,炒了来的牛肉也是非常柴的,口感不好。

巨好吃的家常牛肉炒土豆,吃厌了红烧牛腩,来试一试这吃法

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